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軟棗子鮮果食用價值

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軟棗子鮮果食用價值

發布日期:2018-05-29 作者: 點擊:

  公司主要種植軟棗獼猴桃,別名:軟棗子,又稱:奇異梅,英文:Kiwiberry。獼猴桃科屬多年生木質藤本植物,生於闊葉林或針闊混交林中,分布於我國吉林省、遼寧省。果實可食用,營養價值高,含大量維生素C、澱粉,果膠質等,可加工成果醬、果汁、果脯、罐頭、釀酒或用於製作糕點、糖果等多種食品深加工。亦可藥用,有強壯、解熱、健胃、止血等功能,具有顯著效果。

  李時珍曾在《本草綱目》中生動的描述過獼猴桃名稱的由來“其形如梨,其色如桃,獼猴喜食故有諸名。”軟棗獼猴桃亦稱軟棗子,具有耐寒、耐旱、抗病的良好基因,果實為橢圓形,長約三公分,直徑1.5公分左右,果肉細膩,果味甜美,是難得的野生綠色果品。軟棗子鮮果果實鮮美,風味獨特,酸甜適口,營養豐富,果肉含多種維生素。軟棗獼猴桃中含有多種功能成分,近年來,國內外對其中所含的多糖、黃酮類化合物、維生素、氨基酸、果膠、礦質元素、類胡蘿卜素等功能成分及其應用進行了研究,以及在食品加工中的應用。

  軟棗獼猴桃是1901年至2000年人工馴化栽培成功的野生果樹品種之一。其果實營養豐富,含有20多種氨基酸和多種維生素,維生素C含量是其他水果的幾十倍,特別是果汁中硒元素含量豐富,是開發功能食品的原料,果型“迷你”小巧,果麵光滑無毛,種子小,非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯、凍幹果粉等。花為蜜源,也可提芳香油。果實其維生素C含量高達450mg/100g,是蘋果、梨的80~100倍,柑橘的5-10倍。果實中還含有氨基酸、Vp、類胡蘿卜素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種營養成分。具有滋補強身、生津潤肺等作用。


軟棗子鮮果

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